草莓鱼

okm3695

4 _6 s% P% C7 I6 l0 c" `  c原料：

新鲜草莓250克、草鱼腩500克。

: t* s# ]' E2 Z2 O4 l2 m9 a) n- B9 [. K配料：

盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（2。5克）、姜两片、料酒一茶匙（5克）、酱油、蚝油各1茶匙、蒜蓉、葱花适量、花生油250ML（实耗50ML）、面粉50克。
" D; J% }: U# T
& V; `5 b$ s' H4 C# Z/ v" ]/ s* E做法：
6 q, m& M1 n+ [
1、新鲜草莓摘去叶子，用流动的水冲洗干净，放一边沥水；
, K! {5 |0 ]6 k
& J# Q# d/ }3 ^! V' p" I! N2、草鱼腩处理起来有点难度，先在鱼肉与鱼皮之间切一小刀，再在刀口处用力将整块鱼皮撕下来，这样就只剩下净鱼肉，没错，这才是我们要的漂亮的鱼肉；

+ V' P" n* j( p- g6 l  \  Q3、将鱼肉按鱼刺的竖纹路切成1CM厚鱼条，千万不要横切，这样会使整根鱼刺被分散切断，在吃的时候要不断吐鱼刺，进食的愉悦感会被大大降低；

  E9 i" z+ {- n2 R' v# s& U4、切好的鱼条加盐、胡椒粉、姜片、料酒、酱油、蚝油腌制十分钟，起到去腥入味的作用；

5、平底锅里倒入花生油，将腌好的鱼条均匀拍上面粉，放进锅里炸至金黄，捞出控油；
, h& ^4 S4 D2 k' M) m
6、锅里留少许油，将蒜蓉入进去爆出香味后，将控干油的鱼条倒入去翻炒两分钟，最后将切好的草莓倒进去，马上关火，用锅里的余热将草莓融化，神奇的果汁被炒得干香的鱼条毫无保留地吸收着，成全了一段完美的结合。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品