小鱼饼

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原料：
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鮰鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜1/4根、芹菜半根、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许。

3 P0 B/ w2 a  I做法：
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6 j3 B7 G* U7 T, T. Q$ j6 l1、从超市买来的鮰鱼肉两片，洗净后切成小块，再放入搅拌机中打成鱼泥；

+ s- a1 h' c+ S8 W  Y; F2 a1 S2、把打好的鱼泥放入大碗，加一点盐和白胡椒粉拌匀，放在一边让它入味。这时切一点蔬菜丁，比如胡萝卜丁，芹菜丁，如果你能买到新鲜的豌豆就更好了，蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下；

) r8 O9 T& w8 p9 _9 m' @: V& T; J/ r3、在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌，再加入焯过的蔬菜丁拌匀；

2 h) m/ Y+ y0 Y( z% c4、然后做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入锅中，用炒菜量的油中小火煎至两面金黄就好了。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。