小鱼饼

okm3695

原料：
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0 `6 e) A/ ?* B1 g) g6 w8 b鮰鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜1/4根、芹菜半根、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许。
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- _' Z! u6 Z- Q! V% R. i做法：

; K; M7 `9 G6 I3 h1、从超市买来的鮰鱼肉两片，洗净后切成小块，再放入搅拌机中打成鱼泥；

* n0 S( r2 y+ j# E2 z2、把打好的鱼泥放入大碗，加一点盐和白胡椒粉拌匀，放在一边让它入味。这时切一点蔬菜丁，比如胡萝卜丁，芹菜丁，如果你能买到新鲜的豌豆就更好了，蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下；

9 B5 ^% ?# Q* l. x8 l3、在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌，再加入焯过的蔬菜丁拌匀；

4、然后做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入锅中，用炒菜量的油中小火煎至两面金黄就好了。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。