小鱼饼

okm3695

原料：

( X5 ]: O6 M& ?/ p; O- n' V鮰鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜1/4根、芹菜半根、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许。

) v8 F' I) D- U7 Y( t做法：
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0 z- A& j& b4 D* R. `! w" k1、从超市买来的鮰鱼肉两片，洗净后切成小块，再放入搅拌机中打成鱼泥；
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* z! j5 R$ f# Q0 V* G  u2、把打好的鱼泥放入大碗，加一点盐和白胡椒粉拌匀，放在一边让它入味。这时切一点蔬菜丁，比如胡萝卜丁，芹菜丁，如果你能买到新鲜的豌豆就更好了，蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下；
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0 u9 F: ?/ h( Y7 \! v3、在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌，再加入焯过的蔬菜丁拌匀；
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5 J; ?6 \, H2 S! z& K4、然后做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入锅中，用炒菜量的油中小火煎至两面金黄就好了。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。