果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。

调料：

盐、料酒、淀粉适量。

做法：
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5 W8 J( l; f* W! ]" D1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

1 {- v. W: |0 i( A' S2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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  n& @, ]0 t! N9 s! y- u3 i+ p" {3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

4 b( r+ F: Q3 R4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

& q  y; D. X: }; _5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。