果汁鱼

okm3695

原料：
! E% i. x# Q+ W& B/ h- N. r* m' j
草鱼、纯果汁适量。

% Z/ k4 O0 U& ~调料：
# a6 A: I" C3 C
盐、料酒、淀粉适量。
0 H6 T* x5 x# H  y' J. t! X' b
做法：
6 Z' }7 p6 \. o; B% l! s
1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
! `  `/ ^. A; r. A& i0 |
2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

1 d5 R5 O4 i, v* G) z4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
0 q9 m4 f3 b$ m, |3 h* n8 x
5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下