果汁鱼

okm3695

原料：

草鱼、纯果汁适量。

调料：
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/ o4 w! C% K4 Y) h. ^' Q# L盐、料酒、淀粉适量。

做法：
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! c. @8 |0 h6 C! t4 @: h; J7 {1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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# }" @0 k3 |8 I$ R3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

$ h7 D0 Y7 K; D# m5 Y& ^4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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