果汁鱼

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原料：
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5 u8 s8 k. n& P8 g2 M9 Q# ]4 G草鱼、纯果汁适量。
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调料：

, h" ~$ d7 I) w: f+ @- h盐、料酒、淀粉适量。

& s5 t2 G) C4 {# n# x做法：

1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

, {4 V+ g$ [+ M% l2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

" z" r8 z8 d- w3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
- Z/ V7 H  }$ D2 O- X1 r
9 b" s% }; v( @& o9 c, @4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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