果汁鱼

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原料：
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4 U  m4 F% M8 q! M, g草鱼、纯果汁适量。
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调料：

4 U# E; a1 v$ S" w+ j盐、料酒、淀粉适量。
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8 I' h4 j4 k" `做法：

1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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- q  N' w- G$ m% Y. K1 ~+ _2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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& L! V8 _8 f/ D& r4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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