果汁鱼

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原料：
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草鱼、纯果汁适量。

调料：

盐、料酒、淀粉适量。
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, O3 h- {5 ?( m8 v做法：
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) r6 Q& L5 ~# n" H1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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0 v& R, G  _6 A0 \. `  W3 Q0 l2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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  _8 T8 ^! U+ q; w& b4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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! H' J' C% M8 a) J0 U9 R5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。