果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。
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( z9 {( ]% p1 P3 q$ o; x调料：
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盐、料酒、淀粉适量。
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做法：
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# ^$ J6 i  o' t# b1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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5 x- b( ?; n5 w6 Y7 N  ^3 I! B3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。