果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。

6 o+ M) k# Y6 \% z* x5 |8 `4 @调料：
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, i. }6 H# m; {( N  R' J7 X- D  |盐、料酒、淀粉适量。

. \) I- E6 U! Z6 }4 s做法：
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* v/ Z5 D5 M3 {6 g9 V' K5 N1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

9 I. b+ \( j3 G$ C4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。