果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。
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调料：
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1 B. r, {( t# m$ k( ?7 z$ X( [5 C盐、料酒、淀粉适量。

做法：
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1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

. {5 N$ T3 W: B- K: P1 w2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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  d8 D- G! I7 v" a4 R4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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. z1 L; S; V' {6 v5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。