果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。

调料：
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" ?7 @$ ~; n2 y/ v7 f/ r( [盐、料酒、淀粉适量。
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" n* e0 p( k4 g做法：

; S2 W2 e/ A8 k1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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! P; w6 z" x: Y% S2 m2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

1 a# V7 Z& s  ]3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

8 {4 }9 @. n4 }/ X4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。