果汁鱼

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原料：
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草鱼、纯果汁适量。

+ K* h7 M% l' g0 D1 r) |调料：
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  n8 J/ m' R+ Q6 a8 j. X盐、料酒、淀粉适量。

. Y+ a5 `) R& K- F! g! _$ }% m做法：

1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

6 A+ \: G5 b4 `8 i! {3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

2 |' m* g) w/ z5 x9 c4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。