果汁鱼

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原料：
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' g. E' ^1 W# ^6 k, ^: }草鱼、纯果汁适量。

% z+ P: N% w% ]* E8 D3 p' ~调料：
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4 w. H6 q5 p1 W7 S; j. o, H1 p盐、料酒、淀粉适量。

做法：
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1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

7 P3 m( `- j# V' _0 v% F3 G4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

. e" U7 m7 N8 Z, R/ U: _5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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