果汁鱼

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原料：

草鱼、纯果汁适量。

  r1 s# A# r( h调料：
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盐、料酒、淀粉适量。

做法：
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( S" s6 r4 q) S2 b1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

: p. h* e1 X  E. N% E2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；

, P4 ?, ~! v+ h/ Q$ ?) ?3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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2 I) o6 p. X0 K) S4 V: }4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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8 _( A! b4 U) C' D5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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