果汁鱼

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原料：
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5 r, {* k7 p' B- h: H" e% f# _草鱼、纯果汁适量。

5 b2 ~. P0 z: |3 i% Z  w* i# w调料：

# _: U! P+ ?0 e& w$ d盐、料酒、淀粉适量。
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$ \$ n3 r6 d4 h5 O" ~: |% S0 W0 \9 w做法：
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9 I8 F8 E4 g" N% x1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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4 Q9 ?/ {: {. o. _- Z* J# B+ v( B3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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