不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

okm3695

原料：

2 _; V! g) K, i: e鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

4 i; Y( h" t9 B4 ]愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
/ {; d; B/ D8 R( w7 i
  c8 l$ t7 o$ P2 ?: h6 [/ ~做法：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；

/ j" t) }& h# C6 I  a3、放入葱姜蒜煸出香味；
# y) l/ u/ |& W' L& s
4、放入花椒、大料、小茴香；
# K5 b& F2 P' C3 D* J) o
: x$ {5 m8 K4 v2 ]" F: X5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；
+ h0 L: I$ f9 o* f+ @, l+ ^2 C0 w
& w8 v" {/ S4 [* M; [9 Q) b7 S) Z; i7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
8 `" a# g# R* b6 z, q& o, b( E
8、烹入醋、酱油、料酒；
8 r7 x3 u2 R$ t# l% E
( ^' f: F- Y: S( k% H# b. ?- ?9、放入开水；
. S- j5 s( Z, y) R, D
3 k$ [, f3 z4 J% B* x$ l' @10、大火煮开；
* Z) V% j7 g! v( G% M
11、关小火盖盖焖5分钟；
+ A1 {6 ?$ a" [- Z
8 \- f: O% F4 a2 g1 h  Q: U1 r3 H/ f12、加入盐、胡椒粉调味；
" ?# o& g7 k" T" \6 V
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
  T; M0 B* s- `
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。