不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

' i# K/ ^6 ]& G鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
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, m7 ?/ P! k" i愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

做法：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

0 `) u/ r; g2 p4 x; l- y2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；
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5 ?9 l; S5 v- S, G: m8 M4、放入花椒、大料、小茴香；
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& A# K1 V5 p/ i. ~3 S: L: X$ Z5、放入小红椒煸出香味；

* ~4 T. z) }# n* x9 j4 j6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

+ c2 A  T% b. E2 y! {5 l) F8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；

) }  l  C* i% A9 P% _7 D4 B( k10、大火煮开；

4 q- z  [$ d+ W/ w# @11、关小火盖盖焖5分钟；

12、加入盐、胡椒粉调味；

1 `( `" h* e4 ?$ e$ q6 Z9 @13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。