不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

& \, R5 X( O+ u* a/ d6 P7 N做法：

( D  r' J" j8 g1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

( l. O  N$ G+ f+ Q8 L2、锅烧热，锅内放油；

. j8 C% Z  J- _3、放入葱姜蒜煸出香味；
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) z9 t2 x4 s& w" E! ]0 N  g4、放入花椒、大料、小茴香；
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0 u# _# P  g' o+ i, B1 Z5、放入小红椒煸出香味；
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2 b5 x+ _+ [( Q5 c6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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2 P8 d# T* a3 Q6 Z6 J- Z" Q7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；
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  }% C- w1 F, K, z1 Q* |% v! l# d( g4 b2 o10、大火煮开；

9 i" u8 j" ~' n5 w+ K9 Z11、关小火盖盖焖5分钟；

12、加入盐、胡椒粉调味；

0 k- j+ N3 \+ y! u2 ?, O13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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4 X) h, r4 Y5 |% z0 `% W5 s14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。