不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

3 w7 j& w: k8 t& h, l愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

做法：
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' v2 O. `2 E$ ^, h$ l1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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2、锅烧热，锅内放油；
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. i* m, X" S) |4 P3、放入葱姜蒜煸出香味；
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4、放入花椒、大料、小茴香；
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5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

8、烹入醋、酱油、料酒；
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9、放入开水；

& t# D+ I1 f# V' u. H" W1 N10、大火煮开；

11、关小火盖盖焖5分钟；

0 h; x& F5 Q8 V: e) D0 R' G7 B# q+ x12、加入盐、胡椒粉调味；
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8 |; @, \& l/ y# `13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

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