不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

6 o# X" K5 i: |: \  ~做法：

" R+ v6 @! {% V2 C  y1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

& y( B5 T7 q& n2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；
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# b" \% m! i& W  V1 h4 B/ x4、放入花椒、大料、小茴香；
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! g7 F$ I" b) [# Z, B! g) J5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8、烹入醋、酱油、料酒；

4 I4 V/ a  ]! d  q1 c9 V0 [- t9、放入开水；

+ B' }, X' d: [4 L) M2 K. d6 `7 L5 S( L10、大火煮开；
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# e' I. o* |1 i) e  l11、关小火盖盖焖5分钟；

, b/ ?& J% T" b) F12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

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