不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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. _1 l& w' i/ d2 C" I做法：
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" j) u4 f/ j! b: b2 w1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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& U9 v# R0 ^2 p; D3 o, k2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；
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6、锅中放入控干水分的鱼籽；

5 n0 D0 v( w: u$ v6 {+ q- Y( d7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8、烹入醋、酱油、料酒；

# j. R, ?& y3 d8 o! d3 X) C7 e9、放入开水；
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10、大火煮开；
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11、关小火盖盖焖5分钟；

12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

0 J& s8 R9 A" N, c8 T+ E$ V14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

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