不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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8 A; J- P( Y; t鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
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# Z5 h; l/ Z& u0 L; _; m' ]$ c7 e愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

* Z  A$ |1 g) {1 p做法：

  j/ U7 V: k7 N) z1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；
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& k3 g; Q4 W  I5、放入小红椒煸出香味；
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( `' o# Y& v3 S) t0 Y% z7 [6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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$ N( s$ \- h! {4 _7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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1 ]; D! ?6 W$ Q6 s6 A  L+ ~  k- z  E8、烹入醋、酱油、料酒；
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9、放入开水；
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10、大火煮开；
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" N+ K; v  v: f; a/ u  m# k11、关小火盖盖焖5分钟；
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5 ~, N. h( G- d7 D12、加入盐、胡椒粉调味；

+ R' r4 }4 ^/ d- \) t; H) Q; Q13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

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