不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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3 o. \- g* ]# Y1 z鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
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9 ^) ^; |. c. o% s! a3 u愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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做法：
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8 ~. Z& q+ s2 @2 O& n1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；

1 h4 z& m# D/ i; x7 C, v( P% S3、放入葱姜蒜煸出香味；

! Z; ?* ?$ c  v) z% M9 i" Y4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；
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+ _! J8 h0 N. n' |+ `5 m1 B6、锅中放入控干水分的鱼籽；

* r6 k2 q+ G% u! T" k$ Y5 l6 L7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

8、烹入醋、酱油、料酒；
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9、放入开水；

10、大火煮开；

* ], `- j2 {& g+ U: n3 x11、关小火盖盖焖5分钟；

5 a/ M0 Z2 `$ s  c# ^5 ]3 G' G12、加入盐、胡椒粉调味；

0 N, [; h8 m0 A' T13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

0 T& ^. `% H8 l2 \14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。