不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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* }5 M2 x1 ^, V8 k1 ?( {鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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做法：

4 I5 b& ?0 c, S1 F4 d1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

" j( U4 R$ Y% W8 i6 ?' ?2、锅烧热，锅内放油；
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3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；

# u) \, C* [) B5、放入小红椒煸出香味；
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7 G$ |* q; ]$ c7 [9 Q- A6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

- h" N( }- O- n; N8、烹入醋、酱油、料酒；
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9、放入开水；

10、大火煮开；
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11、关小火盖盖焖5分钟；
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5 f- l  r6 U0 m. S0 L7 \: w9 Z12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

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