不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

' n0 N0 Q( b" B4 z& |- T愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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  p+ m8 y0 p2 ?$ B) R( T8 U做法：
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. W+ z6 b4 u; b3 v& s6 Q1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；
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- c( k  l2 m) X" {, N4、放入花椒、大料、小茴香；
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" W0 L* {* e6 U5、放入小红椒煸出香味；
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6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

6 d  K5 o; i3 s( V% o8 Y8、烹入醋、酱油、料酒；

; o* Z  q# c* H9、放入开水；
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10、大火煮开；
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11、关小火盖盖焖5分钟；
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12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

2 G& I4 }" k7 R0 V3 M  x' i& a14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

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