不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

: V8 R$ @' l# l2 F愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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做法：
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1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

- O( A( c2 b# ], k. f2、锅烧热，锅内放油；
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3、放入葱姜蒜煸出香味；
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6 G8 z$ ~! Z0 u; o$ g( `4、放入花椒、大料、小茴香；
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5、放入小红椒煸出香味；
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7 z! _0 c& }4 p( o& R6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

8、烹入醋、酱油、料酒；
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9、放入开水；

10、大火煮开；
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+ o# {! w. }+ p6 g+ Z11、关小火盖盖焖5分钟；
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9 E- v7 c; k* A2 @, r: M( U12、加入盐、胡椒粉调味；
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: x0 t! Q& L' d, A13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。