不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

okm3695

原料：

( }, M' N9 t+ e; X4 ^3 h+ T1 h( P6 Y鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
4 d) U5 B* }! a$ [
5 O2 c7 B5 L4 c- P愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
2 q/ J( t; z, O
0 |% \" Z7 |1 K  m2 L做法：
& d) S2 ^, z) d5 |; M
% u" I  @: X# z' C; E1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
1 f/ c/ T8 V! l0 O- E
# Q$ k2 k( I+ m+ T* Q. h2、锅烧热，锅内放油；
7 O  e( m: F: X& r/ d3 l3 \
3、放入葱姜蒜煸出香味；

, g- ]8 R+ h- R4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；
3 m' e9 f: `9 o& Y$ c+ ^9 X. Y
6、锅中放入控干水分的鱼籽；
* s  M8 [7 o5 [7 l2 y. O4 F
7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

) D- |8 o+ X  F2 d8、烹入醋、酱油、料酒；
4 p  Y: @) K+ W5 P9 U9 Y
. S, o) j+ }  x. C/ z) E9、放入开水；

10、大火煮开；

11、关小火盖盖焖5分钟；
1 _' w% R+ J0 d3 w6 E# r: S! g
12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
: E5 a5 z6 r6 V) Z+ i
: S9 g1 m# S8 x( L0 {, [14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。