不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

' I) n% A- x/ b& M* D鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

+ N. G* E' w! F3 z3 @; l: l3 z+ O愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

做法：
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  I$ Y. q+ o2 j" ?1 p& W/ k1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；
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4、放入花椒、大料、小茴香；
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5、放入小红椒煸出香味；
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6、锅中放入控干水分的鱼籽；

; k$ T. g/ J0 k1 K/ u7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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0 W" B* x% w- j# @: _8、烹入醋、酱油、料酒；

# C& w7 v. J9 M( j  B9、放入开水；

10、大火煮开；

11、关小火盖盖焖5分钟；

1 T/ \: q; p- Z12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

" J/ }: a5 I" n14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。