不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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  n* q1 i1 P! |! h# r做法：

& _, h" G. t$ i% c* w$ v1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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% o* [' F) H& m2、锅烧热，锅内放油；
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$ B) k' X( \, l9 G0 D: }3、放入葱姜蒜煸出香味；
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( M! O% q$ G( X0 n7 ^8 _3 D% B: g6 J0 J4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；

, b# x6 F7 A% {6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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1 B5 K0 v. P& h' [; c7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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4 A  d! B: o+ N3 ?9 ^) {+ i6 ?8、烹入醋、酱油、料酒；
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7 z, v: W0 u  `- \5 |7 p9、放入开水；

10、大火煮开；
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3 y/ a+ l) [" w1 T9 c11、关小火盖盖焖5分钟；
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! D( U& E& i6 a, e; D4 i) _12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。