红烧鲅鱼（非油炸）

okm3695

红烧鲅鱼（非油炸）
/ q8 r( B7 ~" G. ^
原料：
3 N" I7 ]$ Z; \( Z7 }
( m# a  l) k1 M( h8 g& b2 `1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
7 y  V  R, t2 [$ \  N8 ^* G
; p- A4 n+ V% k+ K' o做法：

! y: W3 O  G3 P1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
6 f; j. I# v2 F# y4 H0 O
3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

  E/ k, |+ Q' n7 _. C5、出锅，点缀香菜。