红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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原料：
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1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

' O) V2 p$ ]2 v5 C( Q7 F做法：
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1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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5 B, m- M& s0 o2 ^# [4 f3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

3 B* M: s1 M8 Y2 N9 o/ g% a$ ^4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

# m2 A5 o* o" I/ O! h5 [5 O  @5、出锅，点缀香菜。