红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）

8 a  Y: w: L3 z: i6 V% ^/ j* I原料：
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1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
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做法：
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) Y6 B9 B" g% q+ [% W5 @1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；

2 k: G8 \. O3 y6 C! ^3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；
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/ o5 G5 C! W4 G# o  B4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

* g+ v7 X, }- W' N) ^4 Z5、出锅，点缀香菜。