红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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2 ?, g3 d% e5 }+ {: G& `! D; ]原料：

. o% J2 A# L6 g3 c5 e% ?  k+ k1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：
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1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

* `/ u( ?/ U/ o, ~8 r3 B2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；

3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；
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4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；

7 J9 B, [" R, ?8 ?& V; R; ]! \, n, E5、出锅，点缀香菜。