红烧鲅鱼（非油炸）

okm3695

红烧鲅鱼（非油炸）

4 x3 F$ A  O) K8 z* l3 ]原料：
2 g9 s7 m5 f" q: ^
2 C- @" D& K# @7 j) N; u1 H4 A: T1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：
4 u$ [' u, c9 r+ \, a+ O9 d
0 m* w" Y* b% c2 a1 Y' k4 M* z1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；
& ?! [+ E- X' P; N; [
2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
) u% h- l9 j! I# M' w6 p& ^. @. `
' u& O# z% r) _3 {5 ~3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；
1 Q+ w& B& e3 a( ^# t9 u1 |* b
, k' P( o* `& H0 ^5 _5 w5、出锅，点缀香菜。