红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）

) ^1 Z8 r! ?! u4 f原料：

1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
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做法：
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1 a- z( x2 ]1 T0 u) C1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；
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2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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! |9 x& y9 S& T, \  b& I- ~/ Q3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；

4 A. L7 [7 q( f8 J4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；
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8 O8 B9 H) U  s9 ^6 ?5、出锅，点缀香菜。