|
|
|
原料：6 x y+ C, p7 A5 N
7 d% ?4 H( W& V9 O少刺的鱼500克、姜50克、蒜9瓣、红辣椒1个、笋片50克、口蘑2个、香油1大匙、生抽1又1/2大匙、冰糖1/2大匙、古越龙山酒1大匙、水100ML。& r# D8 J: W& E, E% N$ J
: h6 u y. \7 @# J3 e做法：
e8 G) ?3 ~" d; ~- j; O1 m- A R) h- Y4 l4 Y9 c8 c9 k
1、鱼洗干净后切成2公分见方的块，姜切薄片，一个口蘑对半切四小块，红辣椒切丝或块均可。
1 o: [ v; s$ R
0 r& P* ]5 l# y' d2、撒入少许盐、胡椒粉、生粉与鱼块拌匀，腌5分钟。
3 B3 q3 O3 P; I. t; o' q
8 |5 C J2 X4 ]3、锅中放入姜片，小火焙炒至姜片水汽散尽，呈焦黄状态。
) o: S& e! @8 Q2 A7 S
Y0 k! K o, p2 }4、锅中入油，鱼块过油炸至变色捞出待用，并倒入蒜瓣，略微炸倒微黄色即可。然后倒出油。+ k% Q+ N' }/ k1 e' H- Y+ c
* B! y+ E2 i1 L/ g5、热锅入香油，小火，倒入姜片炒到四边卷起，开大火，倒入鱼块爆炒，放入蒜瓣和其他辅料，加入生抽，炒出酱油香味以后，倒入酒和其他调料，盖上盖子烧至水分收干，如果有九层塔，放入两片，迅速兜匀起锅即可入盘。 |
|
狗仔卡
发表于 2025-4-25 14:34:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡