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原料：冬瓜适量、鳗鱼干1条。2 J4 F8 x( N7 q9 e% F% `3 L/ P
; d! H( M f7 ]; Q/ J3 t8 D1 ]调料：生抽1小勺、八角1个、姜片2片、葱段适量、料酒1勺、白糖1勺、油1小勺、盐少许、水少许。) c, o8 [: r8 i+ O9 M( I
7 I9 ~+ p* p e% n7 g3 `做法：2 ~: M/ e9 E/ W. Q! g
" y$ @6 ]5 v. d% Y7 z1、鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上；
* Q& u" g: q, F
1 e# O' U9 u1 ^1 ~/ p% H$ `2、冬瓜去皮切块；) B- @# B9 L, l0 m) A7 H9 }' o
, d- Z) L( `* m4 |3、锅内少许油，放入姜片，八角，糖；0 V% D( t2 y$ e" E1 E
) a+ x! p' B% ^4、待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段；, N* w% Y4 L& L& E u
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5、搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜；7 I w4 `) n) Q
* D0 y: J2 `3 b: n6、在冬瓜上淋入生抽，拌匀后，加入少许水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。1 O- }' J5 o: z
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 14:36:52
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