腰果三文鱼豆腐羹

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原料：

绢豆腐（嫩豆腐）300g、挪威三文鱼100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。
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" l# r0 K5 {( v6 w- f调料：
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盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。
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做法：

1、豆腐和三文鱼切小丁，三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀；

, n" v. m. I4 N; j& D2、锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟；
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  G, N3 Z1 e; d+ _- m6 d7 D3、锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用；

  b' E8 E5 S% @7 z' N; |8 o$ Z4、倒入三文鱼烧开，加水淀粉一边加热一边搅动，3分钟后关火；

$ j7 H8 C9 K/ D: t5、加盐，胡椒粉搅匀；
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, d9 D0 C- ]% H3 a% x$ A- }6、豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可。

uglyduckling

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