腰果三文鱼豆腐羹

okm3695

原料：
6 s; n0 T5 c( ]# k: r+ n1 ?, T& h
- B. ]* X6 O0 t" D. O5 m3 y" O绢豆腐（嫩豆腐）300g、挪威三文鱼100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。

调料：

盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。

做法：

" A) I8 w/ P( {4 _1、豆腐和三文鱼切小丁，三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀；
# z2 l# ]: M3 ?' P* X1 k
" L! F' |( a0 u$ @# a2、锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟；
: `! w7 s& `# Z* T3 Y+ h
/ r2 G" m9 G$ w7 k3、锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用；
' w% \6 p" }+ N  F
4、倒入三文鱼烧开，加水淀粉一边加热一边搅动，3分钟后关火；
1 H9 c2 w* X  Y/ u; |+ O9 {6 U% c
5、加盐，胡椒粉搅匀；

, B) y6 _* {  L! }6、豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可。