腰果三文鱼豆腐羹

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原料：

) `$ N' c9 `. i& \; K4 r6 ^绢豆腐（嫩豆腐）300g、挪威三文鱼100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。

& L0 c0 W) V! x调料：

0 V' _; ?" q# a& |8 p( a盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。

! }4 w, ^" A1 K# D$ U/ Q- ?做法：
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1、豆腐和三文鱼切小丁，三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀；

0 M- m# @2 D! k  B7 q2、锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟；
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$ {$ ^5 s, x: H& {& v$ I3、锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用；

( T* n8 t. f8 B  m+ b& R8 J4、倒入三文鱼烧开，加水淀粉一边加热一边搅动，3分钟后关火；
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  t# c! l( T$ @% e: w/ p5、加盐，胡椒粉搅匀；
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6 G0 `; O  l7 N, t( @% W( {6 `6、豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可。

uglyduckling

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