红烧平鱼

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原料：

平鱼两条、香菇。
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$ s( G+ V! y2 Q6 }" ~: X$ N调料：
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葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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! `) a6 |9 A; A保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：
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1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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, l5 x& F# P, M$ m) ]2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

; A2 K& {2 C. W9 G1 M( V3、热锅下冷油；
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  \9 j4 K  y; ~0 \6 ^8 j4、油热后，下鱼小火慢煎；

5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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" j; ]& b, E/ z6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

! k9 l' K8 M: H- j. c6 b5 ?% ]- f7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

' ~3 @0 y- H, ^8 H, z8、调入盐和酱油；
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品