红烧平鱼

okm3695

原料：

平鱼两条、香菇。
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% b* v( u" c; d& G调料：
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0 |( D) J& A$ c5 D6 c葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。

+ A" c# L7 _& y+ @# {保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：

) f1 c: T& S. }  n1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

3、热锅下冷油；
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4、油热后，下鱼小火慢煎；

5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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& j( u9 {0 E: U( N1 U! b6 r6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

4 V+ a) V8 h& O% W" Q2 q. f* A7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；
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8、调入盐和酱油；
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品