红烧平鱼

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原料：

平鱼两条、香菇。

调料：
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$ a' D! k" e/ _* Y$ i葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：
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) o( g6 F% C+ J; r( j' U1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

+ J5 D/ X% n* L! t+ i. m+ Y* x- d- x2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

1 `, C, B# [, R0 h# A6 L$ O2 C3、热锅下冷油；

$ y5 ^8 o. U& F5 v. {3 B. }4、油热后，下鱼小火慢煎；
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5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

. {0 L2 Y) d) f2 a  A3 {6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

9 p4 R  E# z4 L8、调入盐和酱油；

uglyduckling

挺好的，期待更多作品