红烧平鱼

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3 y/ x( j, U9 x2 U- S原料：
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0 z  ~7 i, Q1 C2 S* G平鱼两条、香菇。

' f) D5 Y5 g4 n' V调料：
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/ z1 b2 l  f; p  \) f" k葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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  ?) j8 c9 ~/ j7 Q4 \保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：
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2 W7 ^5 O# D* G6 |. R. r1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

3、热锅下冷油；
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& a1 o7 {& f1 w5 Y8 R0 @% c3 j4、油热后，下鱼小火慢煎；

  M6 O: e  ~% y% b0 H1 I9 C5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

; {- s5 B+ L1 B' ?8、调入盐和酱油；
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挺好的，期待更多作品