红烧平鱼

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原料：
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& s2 t% g' m0 \+ b! {9 h平鱼两条、香菇。
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调料：
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葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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8 |& f5 B' f  L1 ~7 i# S保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：

; `3 v2 ^) ^7 [( O1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
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3、热锅下冷油；
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4、油热后，下鱼小火慢煎；

% S% S! S) b3 G+ L( t; O% [5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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1 B5 [& g8 e+ x6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；
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3 l  R" W/ j" M7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；
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8 u5 o/ _" W0 W* P' S0 Z" O4 O8、调入盐和酱油；

uglyduckling

挺好的，期待更多作品