红烧平鱼

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原料：
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7 O4 R- E( Z* A( C平鱼两条、香菇。
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调料：

葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：
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! [, m% J. W- Z. z' g& B' O) e. b1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
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" e8 s) G# K8 k" f! y% @% |- U3、热锅下冷油；
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# y5 e# \: v) |4、油热后，下鱼小火慢煎；

5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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3 S1 f& n. T. V- S! m& }8 z4 Q6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；
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2 a/ G' H" ]5 a& w2 Z4 Y; }7 j6 b7 s7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；
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: M" @6 X3 {: s8、调入盐和酱油；
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挺好的，期待更多作品