红烧平鱼

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原料：

5 P: U) ^) c5 e平鱼两条、香菇。

/ e( l" X. X$ h' J1 u调料：
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葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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做法：
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! o) g3 `; c- f/ H% T+ i9 ?1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
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+ b! j: x& f. `3、热锅下冷油；

4、油热后，下鱼小火慢煎；
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5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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; f/ x# ?: f# t# \6 c* F6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

- R" `  G+ ?0 b: j+ }! W% Q. T3 b7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；
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8、调入盐和酱油；

uglyduckling

挺好的，期待更多作品