长得像辫子一样的鱼—八宝豆豉炖辫子鱼

okm3695

原料：
  t. U( n" l) G" n  B
/ i5 h7 h5 Y* h+ N; u辫子鱼。


. M4 a) [5 D# c( k# Q做法：

0 F8 A) T' t! r1、辫子鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；

0 l; p' B- F- s0 J; K2、葱姜蒜切片备用；
$ q7 W+ a. }8 {! P5 U" P& c. `
) p- U) D$ a; d% N  k) B. y3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；
: Y' O' V$ M7 G+ c3 q
2 D+ j- T" G3 V4、下入两匙八宝豆豉，炒出香味；

5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；

7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；

8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下