长得像辫子一样的鱼—八宝豆豉炖辫子鱼

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$ o/ v* u- _4 z5 i+ L原料：

辫子鱼。


5 I% B9 t+ b4 l! Z2 D做法：

5 n4 X. t! _, S" B; {8 y1、辫子鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；
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2、葱姜蒜切片备用；

) z) l8 s' T& ~# j$ E3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；

4、下入两匙八宝豆豉，炒出香味；
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5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
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1 _. c; S5 V6 W+ H! ]& _) H. b3 H7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
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8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。

uglyduckling

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