番石榴煲鱼尾

okm3695

原料：
1 @: b2 `( P+ n! h
2 U! T7 g8 Q) p/ ]6 f; d番石榴2个、鱼尾一条、姜三片、蜜枣一个。
! l$ a; x- N7 U! r+ k7 q

- j) G( H2 L% L
做法：

2 u. r5 p6 a0 x0 K+ T1、先将鱼尾洒点盐来腌一下，然后擦干水，然后把它煎透，凡是煲鱼汤，一定要把鱼煎透，煲的汤才不腥，不然的话，即使放整个姜进去，那锅汤还是腥的。

# V8 J8 w0 t) x( ~- Q. S对于我那个除了贵以外，比较容易粘锅的不粘锅，我对于是否能把这鱼尾留得住“全尸”其实是毫无自信的，唯有把锅烧到滴水马上飞溅的程度，才放油，放姜，最后放鱼，煎到后来，都不敢马上让它翻身，只是关火等锅边冷了，才敢着手尝试翻过来。

2、煎好另外一边以后就马上盏水煮汤。（有一次印证为什么我的相机那么容易坏了！）
  Y% q, I2 S. |' c2 b
3、煮到汤变成奶白色。
) I" a  ~& {& F! o/ Z
+ T9 F  @5 i$ I4、转锅，把鱼连汤转入另外一锅煮沸了水和番石榴的锅里。

6 F/ W5 B: Q, v) P$ `5、大概熬多一个多小时以后就可以了，放盐，喝汤！
4 d( L9 w4 ?7 r. Z