油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。

6 ]$ z7 i% _; ~0 s腌料：
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盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

5 N; e5 Z& M! P* d2 A  i) @烹调辅料：

- b+ T. v$ w* G3 H- b* Z/ Y+ o! ~姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。
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做法：

/ s1 ]$ j1 j9 b4 J/ Q" k  W0 X1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；

7 i; ?- U) F. u2 W2、腌制入味的鱼分切成大块；
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3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；
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1 p' Q5 \4 N% T; y9 W5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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' F2 I! @, E2 }4 H7 T# @6、撒入葱丝，浇上热明油即可。