油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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腌料：
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盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。
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: x$ G% i4 x4 s4 o) V. s" o烹调辅料：
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  ~$ O" |: y; ^. P4 X姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。

做法：

1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；

2、腌制入味的鱼分切成大块；

3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；

( o3 Q1 O% m' H4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

3 E5 b& c% ]9 X7 U; g+ O1 f5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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6、撒入葱丝，浇上热明油即可。