油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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" c, `  i6 s' ?6 x: r腌料：
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. l' z$ ^. T5 H% B盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。
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烹调辅料：
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; y, g5 O8 V2 ?( Y: {姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。

做法：

8 p6 j2 I* M  j/ H4 B1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；
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2、腌制入味的鱼分切成大块；
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( f- c6 T; {0 F* S3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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' e! p+ ^5 Z* P$ z  T6 Z5 T4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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3 p1 E- w) T3 N6、撒入葱丝，浇上热明油即可。