油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。

腌料：

5 Q- U$ k1 {! @9 g盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

' r# m  I- V0 B- ^, x烹调辅料：
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姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。
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做法：

1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；
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) N9 M' \- V7 S2、腌制入味的鱼分切成大块；
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3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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" m. X' M$ e, s/ w% a4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；
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5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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6、撒入葱丝，浇上热明油即可。

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感谢楼主的分享，辛苦了~