油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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腌料：

盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

烹调辅料：
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4 }9 v% V+ E1 O0 \' `姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。

做法：

1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；
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3 G. W% d) o+ f/ v1 ^2、腌制入味的鱼分切成大块；

3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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- n0 t/ o' h9 V/ v/ m, z4 J. }. b4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

& s3 n1 p6 {; w  a( k) x- A- E5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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6 S. r) f/ {) ^" N$ _6、撒入葱丝，浇上热明油即可。

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