油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
0 r7 D9 ?+ ]$ C: k" [
' L  L" a9 b$ C% a6 m3 R9 l腌料：

: `) N' o- n, ~2 K9 i盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

% t8 T& K+ ^# F  }; T烹调辅料：

& {% k0 `7 F$ A: n姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。
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& E7 {, s1 f* h% `; t- ]+ f+ X做法：

+ M; X. B6 B$ [1 h, U; }1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；

  U! @5 M0 S! q" T1 z' I1 R: I# C6 T2、腌制入味的鱼分切成大块；

3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；

/ Q6 O7 R+ N# J- }4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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8 T5 _$ r' d' N" G. [& r6、撒入葱丝，浇上热明油即可。

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