油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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腌料：
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盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

1 Q0 W- d1 ^/ C' f: h* ^3 I* h; K烹调辅料：

% s, z6 m7 s. o. O: u4 I姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。
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做法：
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1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；
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2、腌制入味的鱼分切成大块；
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" L) W4 r0 d% o3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

4 W3 X# ^' F7 T9 q+ H5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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6、撒入葱丝，浇上热明油即可。

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感谢楼主的分享，辛苦了~