油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。

, o2 c' }5 U. d0 ~腌料：
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" y+ v' \/ l7 }& U  B盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。
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) J" d. [) U8 s' V, D3 p+ X烹调辅料：

- F, E1 s# T3 I: T8 W姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。

做法：

1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；
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2、腌制入味的鱼分切成大块；
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3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；
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8 }  k& t( i/ ~9 b* ]% K4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；
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5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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+ V6 S/ _+ {1 y6、撒入葱丝，浇上热明油即可。

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