下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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/ K) z! f: L3 Z6 g9 ], A3 b小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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( l5 h1 T4 Q; |/ Q9 m做法：

8 ]5 W* v) |$ i2 {1 p; S5 N2 y1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
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2、鱼身两面拍上一层干淀粉；

( {: r8 g3 w, |* B0 r3 u3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；
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5 Y7 }& a- v* e  H  U4、捞起沥干油分备用；
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- H6 e6 b- z' Y5 u5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；
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1 y, T3 {. U# R& @7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；

8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。