下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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$ A: P. n5 S- F" u/ n8 F' e1 o小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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0 s* J- x% t" v: `3 E4 p: c做法：
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+ P2 G* W  Y- v1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；

2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；

, w- _* ]- @# J  R% {4、捞起沥干油分备用；
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1 S" M/ A, m: v/ P/ S9 r5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；

7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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1 n- P9 ~% c% R% r  H9 m8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。