下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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- @( G& s+ B6 ]小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。

% h$ s& v+ P' a5 [' P3 h5 j做法：

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
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$ S; y1 t" p* y9 h; p% E) P2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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- E5 q9 H& t$ C0 o$ y* i3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；

! Z% n- K* }! F) l4、捞起沥干油分备用；
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5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；
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' Y1 B2 z& ^, S1 V+ g7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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, U' s9 `# g1 R8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。