下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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  y7 A& |) ]( e& _, z8 `6 s9 y小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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* @1 `, B5 k/ f" K6 @做法：

0 ]; J5 K' |  x+ \4 ?1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
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3 g9 A8 @, u& n% S1 r2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；
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4、捞起沥干油分备用；
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$ m  B9 A9 O- u5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；
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7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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5 k5 Y& s) f( D8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。