下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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4 l6 T& a+ [2 {) `/ Y做法：

( G5 p5 f6 ^$ f* C, k1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；

4 Q* R" D5 N$ |3 Y2 w  U2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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8 V2 H' `4 n4 t! S3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；

4、捞起沥干油分备用；
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5 `3 @, r( g3 K7 Z5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；

7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；

8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。