下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：

$ b" H& }  A% s小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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! a: Z* |1 F: c* e% e做法：

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；

2、鱼身两面拍上一层干淀粉；

2 W4 l, K: E4 ?9 s  S1 n, x; \6 r* ^# Y3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；
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4、捞起沥干油分备用；
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, Z1 }  o& z- i; @5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；

6、放入雪菜末翻炒一会；

- i+ b& M' X8 X/ m: `& `/ o7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；

0 @# E( m: C1 C7 q( ^" R' T8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。