下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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0 p  ]8 |/ H1 G: H. }做法：
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1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；

& J; J! b  w2 C9 X, C  }( f5 J. w2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；
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4、捞起沥干油分备用；
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: I* a( J5 f1 n3 b5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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: v: _7 m" T8 G' Y4 w& I6、放入雪菜末翻炒一会；
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7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；

4 j4 a) T+ z6 }8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。

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