下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。
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, v7 `5 u" m" J做法：

& {- V/ Q" |2 Q0 \# B9 s1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；
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" m% P+ \; M  r8 X" S8 I* v2 E2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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  h& ~4 P% `* O( z+ r  N3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；

$ p- J3 ]9 S8 U3 w; ?6 R4、捞起沥干油分备用；

5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；

6、放入雪菜末翻炒一会；

  k& d) w7 u+ C  p7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。