海兔子鱼干

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原料：

1 Q$ Q6 B7 w5 s海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
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做法：
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* t! O6 q( A/ ~, N. D7 [. E1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

) z7 D& o0 ?8 g2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

3 W5 G  P; N+ u4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
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1 |$ [& ?1 T) M5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。