海兔子鱼干

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原料：

海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

做法：

# u* Z. i6 y" h$ e8 h1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

3 ^4 D: g+ f" G& Z( J4 O1 i8 y2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
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4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
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/ w/ }' S# F  J6 l/ S6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。