海兔子鱼干

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原料：
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2 \# w7 o" Q; [. a; v海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

做法：
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  h# y. H% J$ P) X1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
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' o2 V7 z- g1 C$ \) C: v9 m2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
( A8 W: @2 j- i+ C
2 k- p+ i: u" G+ @2 ?! ]3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

4 v' I" F/ k2 E5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。