海兔子鱼干

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原料：
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海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

1 _* ?+ r% G" b- n" |" O做法：

3 D* k/ {3 y' x; G+ r1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

- R/ X( k2 [0 d, r2 S3 i+ u9 L2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
- K/ ^+ u: g" e1 b- p0 J
8 F/ o+ V. D; Z' \% M+ t1 @6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。