海兔子鱼干

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原料：

海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
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做法：
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, W9 ]- y5 |9 ?! l. c1 K1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
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! O) x9 ?$ a: c1 i( D& L3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
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* n7 T% i: F* t5 u7 F5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

/ q0 `  p/ C/ ]5 q6 v6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。