海兔子鱼干

okm3695

原料：
5 |. |* y+ C2 t( ~! B9 I
海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
" p3 \$ L$ r( E' p6 ~% F, u
做法：
% w" {  T2 d9 i
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
9 m4 B* |/ h. U# ~3 Y
( \! a8 y# b7 O+ a! u" O1 ~2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
) }# A. G0 @/ Q5 `! k0 i
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
0 S( x+ Y% j7 w0 u% b6 B
) A) n' w; X3 H2 G4 K6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。