海兔子鱼干

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原料：
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( i2 N/ h2 _8 T7 Q' O( n& \海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

, O. e; `4 y+ k3 R3 [+ E+ m1 a/ z做法：
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) W8 c/ c2 M* M+ o8 r1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
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9 w+ m% @2 p2 v2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
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4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
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; N4 n$ _0 |% T5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。