柴鱼片拌莴苣

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/ n- d( ^  ~4 j2 u6 n# X* r1 T5 R烹饪时间：5分钟。
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9 v( F  E% a" }原料：莴苣1条、柴鱼片1包。

配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。

" Z# ?9 i* F9 x- y0 l) e' F9 }& v做法：
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/ @1 d/ Z# M" u. B1、锅里放水，烧开；

, J, V8 r0 \4 n/ h8 S- j  a2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
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8 T) P4 v0 [- {5 y, s* n3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；

4 ]3 I# H; z0 V" }8 z7 j, H4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；

5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。