柴鱼片拌莴苣

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烹饪时间：5分钟。
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' e  N' q! D' q9 ^+ z* Y原料：莴苣1条、柴鱼片1包。

配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
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做法：
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8 L# i# o  B. Q4 I1、锅里放水，烧开；

9 [% J3 x, t4 @" P2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
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$ B6 B2 n6 G) J( j, Q1 W3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；
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8 I9 B1 a6 \# b3 }4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；
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6 F2 a6 x" j  D' Y) G5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。

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