柴鱼片拌莴苣

okm3695

$ x+ T) f9 H9 Z9 L6 k5 v( l烹饪时间：5分钟。

原料：莴苣1条、柴鱼片1包。
, s. j, \& D, ]8 }/ h, u
配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
5 K7 U7 H2 ?' P6 ]& D" B
- ^' ~, U9 P# B- Y' b做法：
1 N1 G+ W  L( N" F. j
1 V+ E2 d$ |! J! x3 j1、锅里放水，烧开；

2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
/ b) ^  B! z: d) @. {2 I" j. A
- g8 v6 `+ f* U3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；

$ x( ?7 B- ^7 @: k4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；

5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。