焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法

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原料：
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黄鱼250克、青椒10克、红椒10克、香菜10克、葱5克、姜5克、蒜5克。

/ w; H5 ~6 {) R调料 ：
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6 t: B8 h( Z( R' Z' z老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）。

# k" n$ N1 O5 ~: l* g! Z水淀粉：
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) w/ R1 T: U) L! J淀粉1茶匙（5克）、水60ml。

做法：

3 L' y1 j( j/ P: M, `, d1、准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末；
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9 |, J4 t! k/ _9 S, e9 c2、鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉；
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; n2 r0 y0 s$ |' F: F3、锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出；
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7 S* ^0 B* }0 K2 i1 c4、锅中放入葱，姜蒜末；

) j& q$ m; P7 D% O0 b焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法

' [0 V# R& L5 C) `$ M# _5、倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉；

: b$ P% M- r0 i- u4 @6、倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。