剁椒三文鱼头-健脑菜

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原料：
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三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。

做法：
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/ w+ ^, G' L, q# \; a7 }1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；
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2、从鱼头底部剖开；
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( V5 `, s' H0 J, t3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；
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1 c9 P5 L  `& q0 J5 c5 c) u) a7 [; Q4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；
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, k. @$ {* U, L) c8 P( P( ~% x5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

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