剁椒三文鱼头-健脑菜

okm3695

原料：

三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。

做法：
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% K+ Q9 C# _9 l, H* l+ O) W1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；

3 v/ Q: I( O5 ^! z" B2、从鱼头底部剖开；

8 i$ T' W  d/ {  b- q3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；
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0 B& |4 _, S0 ~$ s4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；
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8 m' ^' q' @& i( m' M; Z3 A5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

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