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原料：
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7 ^; {; }& o( S2 r# }三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。& r! T( G4 E) W$ ]8 Y$ {+ W7 D R( s. S
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做法：, n, B, B7 q, ~% ^) f, b1 K: r
0 E, D5 o9 \6 }- c% W. y9 y, o1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；- v* D7 M* T; s9 S; N7 M
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2、从鱼头底部剖开；. [. F& S" ~* M. ^5 N8 }
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3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；
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, q9 |) r/ H8 M" e- z4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；, E/ [' i/ h3 s& D6 K: D& x/ j
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5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-26 12:27:10
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