剁椒三文鱼头-健脑菜

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原料：

三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。
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做法：
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2 D1 y! Q3 F& |1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；

/ M' W. s9 J' N' |8 o; ]2、从鱼头底部剖开；

- Y* W! n' e& D- O4 z9 D& O$ E- i3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；

* J  C" L7 V4 d! ]4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；

5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

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