剁椒三文鱼头-健脑菜

okm3695

原料：
- {2 j) J+ R% i
6 q: ~9 M7 f* W% X" T' O( z6 H三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。

做法：

9 r" N, k4 H4 \' V9 C7 z1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；

! ]. V4 f$ ~* w$ d! Z6 g2、从鱼头底部剖开；
1 W9 S$ H7 H/ _" n- k$ I* g1 Q
& h* `& P. f( e7 `' C% [# n3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；

8 R1 a( ~# ?, }  j! N" C9 |3 w' }4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；

5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~