鲅鱼丸汤

okm3695

原料：

鲅鱼、姜、盐。

8 J1 w* C* b. t) X  z做法：
0 h1 n7 r/ |+ l
1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

9 o3 m4 R1 `" B; I' W2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
6 v1 X6 o5 G  D' _
. O. M8 S7 ]& q0 r: C1 l6 ~9 R% Y3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
# b3 @9 X! v8 U5 {4 S7 o- V1 o
# Z+ ]1 @! A4 Z- m0 |9 p2 A4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

感谢楼主的分享~