鲅鱼丸汤

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原料：
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+ d9 W  n; r' U6 u4 h6 c# e( R鲅鱼、姜、盐。

8 T" n6 z9 u+ y% w! T: M- q* N# E做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

+ Z- Y1 R  _, I2 }2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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1 V2 Q- R2 z5 K$ j: }6 k3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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- T: N" t2 S4 ?3 S4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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uglyduckling

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