鲅鱼丸汤

okm3695

原料：

鲅鱼、姜、盐。

/ O/ @+ ]3 D: n# ]做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

  }) X  D4 {% w2 F/ i2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
( S" g& H* B8 ]2 E4 P, O) L
3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
; e1 k4 i5 `$ M: S, T9 k  F4 @

uglyduckling

感谢楼主的分享~