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原料：! b, L8 h) |( Y9 e& u; [; s
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鲅鱼、姜、盐。$ Y# J, o& _3 Y& d
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做法：
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1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；* X8 {4 S$ L$ b
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2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；- d% f$ Z- }" H( A% N
, h* f9 p# ], y/ j8 W" s3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。3 R) L6 S- _! a$ s* W: x
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4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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狗仔卡
发表于 2025-4-27 00:33:42
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