鲅鱼丸汤

okm3695

原料：

鲅鱼、姜、盐。
* g( s$ z' o$ _2 s
做法：

6 ^5 ^# `. k& ~: g$ v1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
8 O0 D) J% E" d8 l! h
9 P- g5 U5 F0 B; `' b2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
2 a9 W% a( i4 i
- v& t- ~! C; w; s  r* A3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

感谢楼主的分享~