鲅鱼丸汤

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原料：

鲅鱼、姜、盐。

" {' y" f7 s- k! D% ]做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

' p8 U4 b: j. l: z  J+ K% v2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

8 _$ i; t4 V5 l$ L& X! m  n3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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# g. @  m; K" {0 z7 S4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。