鲅鱼丸汤

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原料：
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鲅鱼、姜、盐。

8 B! F" c" w  F  ~做法：
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. t2 t0 f, M! I: l" |+ Z9 c( D$ ~, s1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

2 N; f: b7 l0 |; s, a& E2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

9 d. t' c1 I% k$ l; l5 \/ Y3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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