鲅鱼丸汤

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原料：
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! Q; ~; x2 _) M9 U$ u: c% c: X鲅鱼、姜、盐。
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做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

1 [/ b* v5 m' m2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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) b0 Z* s1 J7 G$ c# c& h" h9 O: `7 r: Y3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

* W$ t  P6 k% z. ^! v( E4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

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