鲅鱼丸汤

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原料：
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6 _' H2 K: b0 V2 U( [5 o2 C鲅鱼、姜、盐。

做法：

8 i. s" y/ y' @1 M9 ^1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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  V/ u* W9 L! D' ]3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

7 X, F. J: S* o. z4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

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