鲅鱼丸汤

okm3695

原料：

鲅鱼、姜、盐。

2 J: C  u  ^0 w5 Q) T% Z. [6 t做法：

4 x' H$ x* l5 r/ q2 x; _1 M1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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9 m# z4 z5 U: d9 r2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

! E' l* _/ ]4 S* F$ }, r- N4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。