鲅鱼丸汤

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原料：
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3 E, ~4 J; S- n4 g鲅鱼、姜、盐。
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做法：

6 P2 r5 p4 z0 S/ U, E1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

2 U7 Y1 X4 s: [  }  d4 O3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

8 f. w# O* U" z4 b( ^' g4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。