鲅鱼丸汤

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原料：
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鲅鱼、姜、盐。
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做法：
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- [1 R  v  o1 Y. i6 T2 e1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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' {4 G+ d* L# h2 [( I3 P. P2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

8 w" G3 a% d* c& n3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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9 z1 h. O# S9 f2 |4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。