鲅鱼丸汤

okm3695

$ e3 d! D9 E. P. y5 ?) l1 W原料：

; I% l) m! J* W$ J# r2 a! C鲅鱼、姜、盐。
- h' B4 z3 Y' k. U# H5 ^) I' `
做法：

- \. E# e) Y- U5 i  ?1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
( r# U. G: O# D& A' c
2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
/ X- _8 v- i& v
4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。