鲅鱼丸汤

okm3695

原料：

鲅鱼、姜、盐。
" B& q, y4 f0 \7 p1 I) x
做法：

9 Q% T' A% h+ I1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

: a" ]/ M! O; H; Z3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
# H# \* p4 `3 z3 [8 y+ @5 B
; J: }) U" m1 v" X$ K7 J6 b4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。