鲅鱼丸汤

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9 k1 k! a2 \4 V' s' X% D0 e4 k9 a原料：
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& H$ ]6 P+ w% o1 N鲅鱼、姜、盐。

# c9 R# t' X" N) Q做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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1 i' N8 X5 z+ c7 Q$ K) R3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。