鲅鱼丸汤

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" V# K6 ~  m. F: f) n  z7 R4 K2 C原料：

鲅鱼、姜、盐。
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4 @* G4 K  T" @做法：

+ n; z* A* ]: S, @5 c# T; i1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

4 k/ D7 T& {0 p' f, H3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。