阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

) V7 q8 f8 s. P1 f3 L+ l& V) S主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：

1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

, W: T4 R5 u7 P: n2 a" u3、姜去皮、切丝；
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/ l2 y& w/ D0 X# J4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5 O. J) E' t) N9 N1 P5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

& l- r8 {5 q" o7 W6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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. X! I2 L  F6 l7 K# o7、将鱼斩成大块待用；
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& \4 g/ ], |; ~% G/ s  r4 [2 N* u8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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- C5 @/ Z4 h( m% @11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；

- Z( R+ X9 B+ j/ }3 E' F+ R18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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uglyduckling

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