阳朔特色：美味啤酒鱼

okm3695

原料：
" n! ~  D, A( e7 }1 Y( T9 v
主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

- `) E1 Z5 B7 @配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

4 O; O$ H$ ]% R0 S  r7 |  J4 A调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
( {$ s( N; o) v, W
5 n! H) f5 o" w( z  M做法：
2 V. ]) w! r: j4 q2 U9 y
1、西红柿洗净、切块；
( u9 o5 ?! |' I: A! M
& H8 H- p- i1 M  h* h3 R$ o9 {/ v2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

" ^, ^1 X8 T9 E3、姜去皮、切丝；

7 x- Q8 h( t0 D4 \, D7 \4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
5 _! s+ c" M7 E4 L3 V
' C5 i8 c! O, i" H9 [' D5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
  v* G* j7 i3 V3 _( s
( l: l$ T' a( w0 `" w! U阳朔特色：美味啤酒鱼

7、将鱼斩成大块待用；

8 T. f) }' l+ }( G- T; l8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
- C6 u3 D$ K6 B" ]+ E& w
9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

. K0 d* ?# t4 `; d& `7 R% M8 r10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

  V9 v1 }8 N" I+ b6 Z0 v4 z4 @0 k11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
5 I, _( v) K( d3 R5 E3 ]0 B
. Z/ U  g  [4 F; V- O  i3 q/ m13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

  v* }" D7 H: Q7 i8 P& c14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

$ \" a* c- R. j15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
" c" t7 @" P7 d# o
17、放入青红椒和西红柿；

4 r! `$ R4 w$ M" r18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
% L; F: ^  ]6 y7 J, \" E$ |

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下