阳朔特色：美味啤酒鱼

okm3695

原料：
. ]/ c; x& D( [' i$ N# a
主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
( L7 B1 T) E/ T& E$ L3 T
配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
9 k% W& N; q- V6 V" ]/ F. s" U
, g  [& t, ~4 {! C, J调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

' i) E" U( N2 C! V; J: M; B+ [4 [+ b做法：

1、西红柿洗净、切块；
6 A  N% R& f% l, V' R% M( y
8 {0 m  q# E+ g3 a4 B2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
9 q9 e, R5 c6 {7 A7 s2 n
3、姜去皮、切丝；
4 F5 y7 j5 _; x  ?
3 i' S; k4 U5 s+ b  @" [; [# H4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
. r& V% E( [/ k" g/ T
# ~+ c0 J7 @6 w6 B! h* Y+ A5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
, B; w  B4 Z7 I
1 t% k" X) _# P6 Z/ J4 h6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
* I! L6 h2 t, p
0 `& g3 o0 M: P& v0 ?阳朔特色：美味啤酒鱼

7、将鱼斩成大块待用；
* ^/ d4 |) ]. U$ S4 A  Z
$ A  a4 D1 g! a0 [, W0 t* ?8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
! g# G" E+ U7 B4 T$ Q" E3 Z
9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

# a9 a0 J+ ]3 C3 [" Y10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
, }+ U( P* v1 M3 q; ?! u9 O* a
11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
% ?4 i+ D) W& B2 C3 ?
13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

7 e) U6 h& G. L7 G$ `" y14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
* s$ v( ]8 P1 S  b/ b# A# s4 Z9 \
15、加入生抽；

# ~4 k/ f. i3 V5 D- u, V8 y7 U16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

* D" }! M0 Y; V0 v" p, e0 Q$ U, R18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。