阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

9 {# A1 n2 Q& `+ h4 C调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

做法：
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9 K6 @4 F+ [2 w  P  p' Z1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

. W' d7 r$ v# A8 w( h8 i+ B0 p3、姜去皮、切丝；

! t* o  o6 [. i/ I4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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& ]! b6 i% l* C, f5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

9 k; X# n% E# o阳朔特色：美味啤酒鱼

8 n" x+ a7 ~6 `+ y7、将鱼斩成大块待用；

1 k- ^8 V1 A+ g6 A9 Q' }7 i) h: f8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

1 l6 F) K7 R% q9 M9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

; ^" R5 b; \% g( n1 a) u/ ^' X' N13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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" c/ E# k- o9 {4 ?+ p, X14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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8 }4 b, W) f4 X+ {8 ~( ^15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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4 P2 a$ N' t6 G3 B17、放入青红椒和西红柿；
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+ ~* m* f! M9 o3 D' L1 e18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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