阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：

1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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0 _6 [1 R# p2 H- d3、姜去皮、切丝；
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. t- O& u' E7 C. A1 v' H( B6 l4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

2 ~" ^. l4 n) m/ n0 x+ q6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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/ t$ J: ]$ j/ N7 m6 W2 ?7 b7、将鱼斩成大块待用；
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8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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4 [8 C3 t8 @! [3 f9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

- V! s' S# t: x' Z, N12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

$ t  k& W% j  i6 \$ c13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

, ^  x) c- L0 j2 N) ~, P. x* a14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。