阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

! E2 y3 `9 T8 V2 C" l) c主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

/ a  H. \; R) A+ K! o: a调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

: G; k6 y( \( i* H! X# M$ ?做法：

! y7 q, @5 W! Z6 b1、西红柿洗净、切块；
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, N0 S- U$ b/ F% _2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

# W+ p1 |3 _' J, e7 S" d* t# A3、姜去皮、切丝；

% [6 k: Q/ w. C6 _1 N4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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& ^& P: u  W* W5 T5 L: V5 \! e6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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4 E7 r: h8 V6 n( n! q" k7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

$ |5 U" s: j0 R$ F0 i9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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7 E! V. I) ^) t/ e0 E13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

0 n" P; M* l! \1 q5 |* _) {7 j* w17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。