阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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6 Z4 `; i" t" I* D做法：
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1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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2 K% L$ g% Z" q1 z& R! g: M5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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8 Y/ w5 i2 _  \8 h6 g6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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( _4 F3 M1 g+ H0 ^7 y4 s7、将鱼斩成大块待用；

$ }7 c+ S  J; |  P! u8 n0 k! ]8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

* U$ q$ W% }  f' T' t. S9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

& b* _4 D( _( r$ O: Q10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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4 _( V  V, S- N5 M; B) i0 }11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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. D; K# z7 Y: t$ k; y) m- U8 R) ^; \14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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15、加入生抽；
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) h6 [0 x# {: n' F' z6 p16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；
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18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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