阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

& J" y/ G% L4 p调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：
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1、西红柿洗净、切块；

0 ~* q2 t/ F# X  P/ r5 _$ ]2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

阳朔特色：美味啤酒鱼

2 U9 [- J& _9 }' u: y* p7、将鱼斩成大块待用；
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8 o# C/ Q2 ?' A0 ?$ U" o! c' Z& B8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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' `! \9 `' `& j3 {' k  h9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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  n& _' F: n8 ?0 D( P11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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8 X5 @. \2 B* C) P0 Y4 l0 ~14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；
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. _3 H+ l2 }5 n) S  @16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；
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18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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