阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

7 _# ~; a/ _  t; {3 n$ C9 ~. O7 h主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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. ~) E/ t+ S$ @+ I调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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5 D$ S* v+ V5 P0 j+ c2 X做法：
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1、西红柿洗净、切块；
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, |, N: j& z- j2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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3、姜去皮、切丝；

$ |/ W+ D5 L( w0 ^3 y2 q- P4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

, d1 y* j- ^' Z* z5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

+ l  R5 A/ |7 U' m" @+ F* U" h6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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7、将鱼斩成大块待用；
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8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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4 C" J  m3 }  i. s4 U9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

2 X# x* i) Y$ I5 r7 s13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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+ I: i5 A- j$ x, R) \14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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" `9 e- e$ c0 A/ C$ D9 i. h15、加入生抽；

/ u8 H/ o2 x' g8 V16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；
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4 O7 r9 E8 o; k1 m18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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