阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

3 |5 }. e- M+ z( f  I, Q1 q7 }主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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, r2 C& p- s% A: E. q3 G  x0 a调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：

9 ?# u2 g$ p- b$ e1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼

" A: r6 l+ K) p; b2 r" {9 K7 d# C, q7 h7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

, G8 P0 w" b) p9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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: I& p5 v  A6 C3 j11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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, v: `8 v! n$ z4 G13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

2 V) M! s7 J- T2 }7 D% Y14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

# S: j5 j/ Y6 n- [' P( Z9 t17、放入青红椒和西红柿；
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18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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