阳朔特色：美味啤酒鱼

okm3695

原料：
5 _  f  h5 P8 _7 w) y6 K
0 u: D( x* N3 {3 n6 v  J# r! |2 s主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
, |+ i  i4 u% Y8 A" G+ D8 x
配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
* o# _# E0 n, Y* w8 u" _' M
做法：
& G4 ~, q7 y3 u" \- F$ m) ]' a
1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

0 w+ m, |0 m8 p8 q; o+ h3、姜去皮、切丝；

/ Q* W9 C$ [8 b: O4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
2 l) V7 A3 T) i  X2 H, o7 e; W
5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
3 k1 T4 ?2 w! S$ N" t0 C: Q
阳朔特色：美味啤酒鱼
& I( f9 d' \5 d2 h5 C
7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

7 `, e+ U: k8 i; d9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
, d4 X5 |6 u* [
10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

& y2 v) s0 P! ]  y% p6 j: U11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
" \: m5 r. d% G) ^# P3 ~/ Q
12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

$ z3 w+ v/ L2 ?2 ~0 _13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
; Y9 B9 E- z& D7 \* [9 o# n
14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
' w4 i0 k0 r7 r" p
/ Z" n& W# z5 i2 H& {$ W15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
4 L' ?' q  \  e2 l
0 O" y2 k) i0 b1 y/ u- I$ e1 \17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。