阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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5 P; n  y- h0 `4 h' Z  }) Z9 K做法：
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0 g6 V  `& d, I" q9 x1、西红柿洗净、切块；
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0 E/ k: x2 O9 l8 Y( e3 {2 q2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

2 ?/ B+ ^9 W. t) c& Z6 l2 v9 {- V3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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7、将鱼斩成大块待用；
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) ^, H( p' ?% r+ G1 ^) K, i0 q8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

* D" w4 |% H+ ~  M9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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4 i8 e, R1 b# ~! N1 h; \. v10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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) R: u. }* l8 V, ~- V4 i1 ^13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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uglyduckling

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