阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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8 J: T! O6 |1 E, r# e主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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2 }; |2 b' q4 e1 C5 `" p配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

+ t) u, t. K& d做法：

1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

: m2 ?% Z4 M7 Z3 g/ ?9 K- Y" f* _4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

$ _/ Y* t9 E3 {% ^) F) y9 l" |6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

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7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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" U6 n( M. G7 D11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

: i+ l' z. k$ d4 a* g13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

. Z3 B9 K0 B6 \3 D; S+ ]14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

+ p" y; [2 [$ V4 m5 D1 |15、加入生抽；
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! h0 o; ^& S: P3 O! T4 R; g16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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