阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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* j6 `: Y, b9 O) F' x做法：

+ e+ C) w, J+ `. y( Q5 }0 r1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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5 h8 F/ m% o# O& w& C& U4 ^3、姜去皮、切丝；

9 s" u  [6 P& d& @4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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$ q. D8 ~0 F' e) v1 }8 b2 i" Z6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼

7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

$ r4 F3 L1 F+ F. f7 J+ Y9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

! x( Z; r- H5 ?' Z; {* P$ P12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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) I4 |4 j7 }2 H/ A14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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" F; s. y: C3 _* j15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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