阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

做法：

; _: `: l/ F/ \7 }: o; j/ X1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；
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7 J% t0 z! `  Y; T, v1 Z4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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* o  Z6 F  V, c0 `7 y: Q5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

阳朔特色：美味啤酒鱼
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7、将鱼斩成大块待用；
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( v! Z* E+ u6 v1 `8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

" k( B$ ]+ r: r, K% L' h# f. O: t10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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, i4 o9 H" L& Q8 N3 E! V: E3 m9 i11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

/ b# j/ V) k: h3 A; v/ `5 y" p+ h& A13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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& x) G# Z3 m& ~: S14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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* l5 z, B0 J2 l& Q15、加入生抽；
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, D6 C0 X, |) M, V: ]; ~16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

9 w, H- ^% C* {' }, _17、放入青红椒和西红柿；

; ]# p- e1 [' W9 e* M% ?8 q18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。