阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

  R8 K. m% v" s. w' i做法：
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4 l; G- _$ t  [# ]  J/ p8 R& Z( r1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；
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4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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& v3 e6 C& [$ K- p/ G' s5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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. N3 Z7 h& v0 T, H: O阳朔特色：美味啤酒鱼

  b4 V8 t" \2 ~( W8 n9 x7、将鱼斩成大块待用；
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2 t$ z/ X- m2 ~: J8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

) q3 h- i  ]% }- L" n: X' G( Q14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；

8 b5 B' {' Q1 z, _- `  ?8 E16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

$ B- x1 q* C7 u- N' l17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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