阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：
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1、西红柿洗净、切块；

% Z3 B" Z' y3 g0 N% l! N( k& L& v2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

" U5 w. G7 v7 q4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

; K" L' J: F$ T$ B' r5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

& X" K4 w+ X+ @8 N6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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7、将鱼斩成大块待用；

! Y& Q) y! L2 D/ I  ?1 Q8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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/ M- \, B: H  H+ e5 k2 z& P" o0 u% s- p9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

; @) Y0 a# O8 p0 w13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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3 A0 M) }  l( `3 H# _" k15、加入生抽；

0 l& e/ p1 _: k/ l& T# j16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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