鱼头青菜汤

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( h; t8 H  @9 T! l+ \) o6 k原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。

做法：

) |, b- v# g4 f, R, f% ]3 d1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。
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7 T4 b3 J  y3 y# B- B1 Z. s2、必须开水下锅。

) ?! G4 p) B0 V' g% v3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。
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" H/ \5 ]. o$ `4、少许的猪油。

5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。

uglyduckling

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