鱼头青菜汤

okm3695

. n# v9 o: B/ b0 W; n! Z* I* D$ O原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。
0 R9 V$ r$ Y9 A4 I" P
0 x; ?& l1 u4 q& k$ f1 u0 C做法：
7 g8 p) x( r- ]
1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。

) O* T6 L' i3 A- h. D, n2 T2、必须开水下锅。
" s  y. J- z  Z" h
3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。
; ~/ ^" M$ ^3 V  g; s  K, `- `  v
4、少许的猪油。

5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。