鱼头青菜汤

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原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。

做法：
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% l& K: k6 `& a1 j' I8 v& H1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。
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/ x6 H4 w; g) T' V8 V4 k2、必须开水下锅。

* w( F2 F# B" D: _1 g2 C- G3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。
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4、少许的猪油。

5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。