鱼头青菜汤

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原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。

5 C7 s& Q3 U  }1 j7 z/ G做法：

0 `# k0 a- p. P1 j+ n1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。
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2、必须开水下锅。

2 |4 s$ u) L) t, t& H3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。

5 T6 E% t2 H5 M$ Z" L4、少许的猪油。

( n$ j3 p' r6 d, _: v: [/ R# h% E- Z9 w5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。