鱼头青菜汤

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原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。
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. }/ r3 B  O: l1 y' \! w1 m做法：
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1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。
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. ^- A) L% z/ _$ g8 H/ L2、必须开水下锅。
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3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。
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* o/ q" E6 Q9 U6 @* O  I5 g6 R9 |4、少许的猪油。

7 I& H0 F' n3 |: a% @' V3 q5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。

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