黑鱼豆腐汤

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+ c# e% g+ C* A/ j原料：
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0 G' [7 b/ @$ Y0 j9 O& ^中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个。
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辅料：

# h* m2 n+ Z& j葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量。

做法：
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1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。
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7 E( v  S0 @2 p- D  e9 N" u2、烧开一壶沸水备用。

3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。
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+ N" z' X* m9 Z+ W; i4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
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8 ^9 f! j' Q9 b" W8 N5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。
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' i# V! }* Q+ C) F. m8 K3 a6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。
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7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。
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