家常烧逛鱼

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% V/ \+ ?7 o: a3 L( c  y& d原料：
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- X$ l( k' u5 t! C逛鱼、葱、姜、香菜。
- P3 ~' T* y5 r2 b/ k  [' c
& E: [3 s4 v5 A$ k8 |1 C$ E, }# _. d看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。

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. T% c; c0 A9 M7 O5 `做法：

1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；
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2 ^$ z/ A) i7 {- X2、起油锅，油热后，爆香葱姜；
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3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；
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4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；
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9 g0 H  S6 {* C7 ^" k2 n, x5、至汤汁过半，添加适量盐调味；

% H5 J0 U9 L/ `; j. b6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。