家常烧逛鱼

okm3695

- d/ r* T* P" W6 T$ C原料：

$ J( p9 J- y/ E& a( o# R$ |' p逛鱼、葱、姜、香菜。

" B+ w- k# M) Y% p: o/ d% @看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。

7 H9 I# u6 P0 V9 R3 x
做法：
8 `# g- Q* I2 X$ r) E
# w4 `, N  \9 \+ q1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；

% V" i% q1 z: G" x" u! a; B- m2、起油锅，油热后，爆香葱姜；

$ z" F2 g  y. H1 S8 t* }3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；

/ V1 n! O7 ^5 g1 t. s# S4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；
% z4 U5 O/ [8 {* [2 d9 y
5、至汤汁过半，添加适量盐调味；
- J- L7 I; C: H
6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。