家常烧逛鱼

okm3695

9 M8 d3 p6 \( ~' N. ^. f原料：
/ }: t  `9 n+ C
逛鱼、葱、姜、香菜。
8 K3 I7 a3 ~) K9 L  k$ b) s4 Y2 v
& P* {! Z( ?. w, r- g  o看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。
* F+ ^# M4 g) p

4 R/ z: K! }" F, e  N做法：

2 q7 C8 {' k; R1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；
4 t2 c- Z% }& H% T. `% X9 t
2、起油锅，油热后，爆香葱姜；
! p$ k/ n  m1 m  y! |
3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；
7 T0 g  S9 P2 G4 @7 ?- x
4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；
: [; l7 k* K9 H+ h) r% b
5、至汤汁过半，添加适量盐调味；

6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。