家常烧逛鱼

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5 m# B( Y9 f6 R/ Q原料：
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6 P7 S9 G9 k4 X1 d0 C) R3 h逛鱼、葱、姜、香菜。
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: U, Y  R$ `" J& ^# P* n4 h2 ^看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。
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做法：
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# h" f. r; v9 \0 M  i1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；

" Z. S( C3 w$ y$ H( k# R2、起油锅，油热后，爆香葱姜；

/ D1 e" b* g1 F& g1 Q1 d/ V3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；

" U$ l9 k! H% a7 ?; {1 g4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；

5、至汤汁过半，添加适量盐调味；
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3 C0 L4 o; [) s6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。

uglyduckling

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