家常烧逛鱼

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原料：
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逛鱼、葱、姜、香菜。

! [8 b/ N+ b6 Q* V' c) T看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。
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' X8 L+ {9 N5 Y6 }( }: ]: C
$ C; m" v. [: R8 p- N做法：

1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜；
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3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；

, K: p# q$ G$ b3 l' O4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；

1 h1 C9 m3 q' H7 s* ]0 n! W9 N5、至汤汁过半，添加适量盐调味；
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3 ]) W7 f, z9 ?  x% `6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。