|
|
|
& N' v, }% b; {1 m9 S5 C
原料：5 x1 P5 {& t1 D9 h
@/ \% K3 x, { a, C鲢鱼头1个（约750g）、红剁椒175g。 ]/ \, t2 n- ^/ v3 w1 O
- S: S( B# q+ p辅料：葱末5g。$ u. h" r$ x- i5 _
h' Z4 N0 u* z3 N. G" f5 {' t调料：葱姜段少许、料酒20ml、油20ml、生抽10ml。
$ y9 ~3 |# y- q w1 b. R* }1 J/ P2 U F) W
做法：
8 Q! q0 A, J% w( ]! N1 B; [4 i( g( t
1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准；
6 s/ I+ q. E, h6 Q$ @8 k/ q% I0 s: H' }
2、把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟；7 h' }8 Z! ^% Z
7 ?* W" ^! Q. q7 V3、剁椒均匀铺在鱼头上；/ t; \# B- @9 B
# F, L& [ {0 D: H1 y" Q4、锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟；
9 I6 I7 M! a5 V- A# n9 @" _
- |. S0 Q4 p' P p. C/ o) h5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末；( M6 B: w; A3 r: e
6 y# K. K% r9 |+ Y8 \6、油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2025-4-27 01:36:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡