剁椒鱼头

okm3695

原料：
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鲢鱼头1个（约750g）、红剁椒175g。

辅料：葱末5g。

调料：葱姜段少许、料酒20ml、油20ml、生抽10ml。
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做法：

1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准；

2、把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟；

3、剁椒均匀铺在鱼头上；
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$ ?* ~% w! J" \8 J& b2 ?4、锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟；

1 `/ s8 j5 i' D; b) R! b" J3 f5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末；
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" h  O, I4 y# F9 ]' m6、油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可。

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挺好的，期待更多作品