彩椒焗烤海鲈鱼

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5 I/ I# T3 ]0 w原料：

海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。

& o& V, d' w3 T* y+ L* g0 Y腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

蔬菜调味料：蚝油适量。

; E0 z$ }/ |8 k: @  D" |做法：
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1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
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; g  P) N* A0 Z2 ^6 I& s. Z, J3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）

6 p0 ]0 d+ u) v7 Z" G1 D4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
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) ^5 G$ u$ z  k+ m5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
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7 F- I5 j. r5 d$ z) ~6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
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. e' u5 k+ }0 h& s% U2 E' V& q9 [7、再铺上调过味的五色蔬菜。
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8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

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