彩椒焗烤海鲈鱼

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; w' I) O  @6 p: _4 m# D原料：

" Q4 ?0 C+ G+ f# d海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。

8 g, l/ U0 Y& T1 _腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

2 i8 u4 a5 c  H" e1 V蔬菜调味料：蚝油适量。
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做法：
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! R9 {1 K  C" ^: _, f* N4 h1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

# J% _. t1 [; C" h* _2 J' C2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。

3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）

, ?8 A4 I) A0 l# N4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
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5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
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% l* W5 i7 v% g7 W6 R- q; I6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。

7、再铺上调过味的五色蔬菜。

$ @+ l+ c' F4 W0 N( A8 m8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。