彩椒焗烤海鲈鱼

okm3695

原料：
6 N4 K) }4 B0 O0 r9 r" e  _
+ F% T* @7 k& ~) B/ W8 {% t海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。

$ t4 w: y' K$ G9 I/ O4 H) _' ]# l腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

* l5 J* Z8 \' f; h4 M6 L' D  m蔬菜调味料：蚝油适量。

9 M6 d0 B  h6 R7 g9 D1 r做法：
* T  Y& w! h) A0 X) N/ R6 V8 e  S' k
7 F. g# B: l& c, H( \7 ^( h1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

' c. ^, Q' w( p2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
2 y( L9 Q. V# g+ J* p. `  R( B
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
) ~5 X; I% d2 F8 G, n- C: H
4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
4 A; `' C' O+ }) S- L
5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
+ X$ t! K: T0 `& D
6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
1 h4 I8 s! W( _* d% \
7、再铺上调过味的五色蔬菜。
' P* Z2 B5 F5 M) Z3 h6 p* q- U
8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
0 r  J6 a# o1 ^" L