彩椒焗烤海鲈鱼

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) w# q& v( R5 N# S原料：

海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。
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腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

蔬菜调味料：蚝油适量。

做法：
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: `# {& s% g- s1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
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2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。

3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）

( \% J( z) ?: x* j4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。

( g- S9 C3 r: [7 M; M1 M3 A$ ]2 S% h3 J5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
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( G) }' W5 `, }4 Z7 F$ [# q$ \4 t6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
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7、再铺上调过味的五色蔬菜。
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8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
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