彩椒焗烤海鲈鱼

okm3695

原料：
1 i* }0 [3 J8 i
+ r+ G" X' d1 Z海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。
9 M" @, }- S+ j* m& w- |! W7 I
( }! i# O7 A8 X6 j4 y/ d5 ^, `腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

, C3 G7 N3 t/ X" k: f, |% `% {$ `2 S蔬菜调味料：蚝油适量。
5 y. u; S7 H% k7 G& X4 c3 h* f: A  n
做法：
- f' ^0 u" b) S, H9 A8 r
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

8 \! _9 k" V5 l) e# l& Q2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
1 j. N2 V+ x4 e# K5 \
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
' j' [- N- @4 O. F1 P, M$ y* f7 }: g
# C5 N4 W5 R( ?+ ?$ W4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
7 v8 B* o: y. f% g( I) A5 R
2 h0 f: y( m" [; [9 p9 ^- |5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
% m( F3 h4 S) h5 e( W
) `1 i) c* t0 f4 f2 J" r+ [1 L* y' \0 i6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
# d$ s8 U/ H1 t1 q- u
7、再铺上调过味的五色蔬菜。
2 E; z4 k6 @: [
8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子