|
|
|
5 T8 z0 I5 x6 _0 ^2 Z/ Y2 Q$ E
原料：腊鱼1块（200g）、小型土豆1个、玉米淀粉2大勺、蛋黄1个、蚝油1大勺、醋2大勺、白砂糖1大勺、番茄酱少许。4 A1 b+ z% ~2 L9 C1 D) [
9 H" a" f( O8 d; }3 w6 y7 w6 G
做法：, Z4 S% L4 O4 Y9 J
) n; d0 _( Z7 z# K: D1、腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净；; j& V/ s" e: t& V" \
/ w7 @! [, W/ L2 k2、腊鱼切大块，土豆去皮切块；* `3 r) j9 D& ~, o8 R( e
3 j# q* q- m# [# ^; x, z/ J
3、腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油；" c# A* ? p# O* `
& _- B7 N4 H# y9 G+ T
4、揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制20分钟；2 ?$ h) f) c) I G
! h1 S+ C$ @7 U5 y, b
5、等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱；
& t0 |3 g- b! D7 L) P
; q# ~/ C" r5 c: p3 i" |6、准备适量白砂糖；7 t B" q' T, S; i+ Z! J
. k7 N1 S# p( [2 k$ h
: f5 L p- ?* `0 V- k3 J3 I0 N N$ ^1 Q
/ P' T) r) L! z! z4 [, o: w, @4 G: L7、取一只干净的碗，放入醋、番茄酱和白砂糖；, A4 e- j' G7 d
, ^( D+ j) U' W p4 t" n' {, E# D
8、搅匀，调成糖醋料汁；5 E+ D8 q* k9 R+ l& e6 e: v
6 `0 F' r1 r3 y0 p: b \9、取一个蛋黄放入淀粉中；. X. J, E8 p; _+ t$ ]3 ]
" _$ @& J/ t* H7 F) l9 ^# g
10、调匀，成较稠的面糊；
8 n& l9 E. t& V/ I/ ?1 F9 x, {: i
11、夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊；1 G3 Y3 W* U) W0 H$ |
" Z5 d6 L f9 i8 ~6 `! U$ l
12、锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块；
+ y+ h0 k/ j: Z$ ^+ f. o: \" m$ l& |6 P1 _ ^! R' m: o+ Z. P' c7 Z
13、按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油；: \0 c, {5 g- u. _- I: e9 n
3 v3 q. a* O2 j" A; H) G9 H
14、锅中留少许底油，放入鱼块；) V+ }0 v1 k6 H9 _ S3 ]
5 D1 [8 E! s9 s# N. h15、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可； |
|
狗仔卡
发表于 2025-4-28 11:09:09
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡