酸甜茄汁鱼柳

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原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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  \# e$ u8 c! j* b# t做法：
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' A$ ~* y/ C# B5 B* f1、鱼柳剔骨，切粗条；
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, f# p0 B* `; W* [- L2、放入玉米淀粉；
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8 S( k1 e5 F. b) s3、放入蚝油；

4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

9 [% Z% n. ]0 \5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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7 z1 f: y; w- U5 i6、加入番茄酱；

! l* b( f9 i( S% M7、加入少许白醋；

8、加入蒜末，用勺子调匀；
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9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；

& d% T! G- {& |% b10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；

11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；
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12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。