酸甜茄汁鱼柳

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原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。

" E. Z$ ]. J% n1 e. L做法：
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- y; h- h, R: c4 O: C# m: ~1、鱼柳剔骨，切粗条；
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2、放入玉米淀粉；
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1 @6 A; y) k6 ^: K3 D# Q- y/ J; L3、放入蚝油；
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4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；
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5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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! Y, H' b% L# I# Z6、加入番茄酱；
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7、加入少许白醋；

' P3 L, Q) x$ s  `! k8、加入蒜末，用勺子调匀；
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9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；

/ |9 Y4 z0 D7 L6 m10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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# L6 F' N2 F* G* u" O: I  r11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；
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* ^9 h& y3 A6 X& z- |6 L) a12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。