酸甜茄汁鱼柳

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% ?  H& N- b: d8 F' J4 W0 ?8 b1 J原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。

3 F+ B, D# ^. @( {/ y做法：
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5 X% s! U/ i0 I- J; T! y1、鱼柳剔骨，切粗条；
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2、放入玉米淀粉；

3、放入蚝油；
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# Z2 a* I, ]6 H% F, U3 j4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；
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5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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6、加入番茄酱；
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* h/ K7 W6 N' p& B+ C7、加入少许白醋；

: h9 k0 N% N+ N: P: n8、加入蒜末，用勺子调匀；
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9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；

10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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+ t7 w9 ~- k2 L: Q/ P/ d11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；

. i2 O$ W+ {; K7 j4 ^12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。