酸甜茄汁鱼柳

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. y9 X' s1 C+ e7 w" m# a7 K( {原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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- F: d" m9 t) k4 g3 D做法：
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8 n6 a6 j. w- k( e1、鱼柳剔骨，切粗条；
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2、放入玉米淀粉；
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8 r5 P: E" L' t) |* |3、放入蚝油；
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7 @& }) z# a  W7 i% J) u4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

5、取一只干净的碗，放入白砂糖；

7 r5 V4 @. k6 A* g+ l, \2 \6、加入番茄酱；

7、加入少许白醋；

/ W% \5 R. n* z5 X7 O8 C8、加入蒜末，用勺子调匀；
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9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；
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1 `$ q: p* i0 @! `: S6 m10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；

) w8 `) A. I4 w! Y+ o, I12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。