酸甜茄汁鱼柳

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% ~+ m4 {4 C. H8 d; J原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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0 A' y6 a( d/ X; m4 l4 J做法：
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1、鱼柳剔骨，切粗条；

2、放入玉米淀粉；
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) w/ G- X' n, K3、放入蚝油；
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3 a% H6 J+ h6 v4 D/ ?9 D4 N4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；
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. Q! A1 ?+ \$ V9 v5、取一只干净的碗，放入白砂糖；

6、加入番茄酱；
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7、加入少许白醋；
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9 H# p* t% f. q0 u7 h! w0 ~8、加入蒜末，用勺子调匀；
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+ m8 k( T7 `5 j% h9 H9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；

10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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+ U% e  q' B- p5 K/ c$ x0 E7 m11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；

" w' Y0 r; W3 a: K7 J& X12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。

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