酸甜茄汁鱼柳

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: f- o2 N5 ~. s' h4 m( z0 {" ]# F原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。

/ s) ]# w  h, \  b+ A$ @8 \做法：

2 _, k/ `& p" }3 i+ l1、鱼柳剔骨，切粗条；

2 t: k0 P* x# ]+ u" q2、放入玉米淀粉；
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3、放入蚝油；

+ S4 Y- N" s" l9 t- k% x4 d/ |4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；
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5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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6、加入番茄酱；
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7、加入少许白醋；

' A% Z" e, D# E/ j# A* z8、加入蒜末，用勺子调匀；

9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；
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10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；

11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；
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12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。