辣支竹煨鱼块

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原料：
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鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：
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1、支竹用温水泡发待用；

2、花椰菜洗净，掰成小朵；

' U% e8 q8 A+ a7 m# g( A$ ?4 F3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

- c1 z( |: v) U& I' T2 E4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

' I8 |& i7 u; H1 ?. R( `! ?5、放入花椰菜；
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2 y# N4 @, s* X2 S: [! o7 \8 {* u6、放入支竹；


6 m1 t. e, A9 C7、快速翻炒几下，放入鱼身；

. J% @! c1 F# M$ P' }8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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# ~7 k2 O3 r( I# P8 R9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

% J# x' V5 [, ~( q4 M- C: x10、炒匀，加水没过食材2/3处；

% K) i- {  T3 f" m11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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