辣支竹煨鱼块

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原料：

% s' V1 q; Z2 A9 Y- V. F鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；

3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

; X" A1 N5 W: z' \: v4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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7 U; J- O3 h% K5、放入花椰菜；

1 I: n8 k7 `3 @: T6、放入支竹；
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7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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2 L5 e0 W4 T- z2 P3 t" |8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；

11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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