辣支竹煨鱼块

okm3695

原料：
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鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

1、支竹用温水泡发待用；

2、花椰菜洗净，掰成小朵；

3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

2 [8 u( Y( f' d$ a; y* F$ B. U, e4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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, z6 q2 m, j( ~! i3 Z# |5、放入花椰菜；
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* p0 M4 {) X& \) h7 K$ c6、放入支竹；
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7、快速翻炒几下，放入鱼身；

8 [, m9 F$ F) A6 R( Q* ?8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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7 m5 p6 a( K3 B9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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0 v: l3 P: r& ~; E6 t12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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