辣支竹煨鱼块

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原料：
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鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

: a3 `# f0 ~3 P! O9 l) p: W做法：

1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
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. ?# R% h$ a, _! ~& g7 q  `4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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) c+ {! g4 r, _- W. Z5、放入花椰菜；
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6、放入支竹；
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7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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7 R) i1 T% `2 r7 k& b0 a3 ~1 d8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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. }9 ?/ I2 L; h( ]$ {9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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  R% G3 C6 c8 |5 h+ L# v: }' V0 R0 m11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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