辣支竹煨鱼块

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原料：
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8 t" N: x& A1 I6 l; v8 F& y: X鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。
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做法：
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# d3 S" [; n- G1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

7 F6 x5 s  S0 i. }4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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5、放入花椰菜；
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* h* _$ b4 G' n' K; W+ D6、放入支竹；
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" S% D$ K  ^/ U; N) Y0 T- j7、快速翻炒几下，放入鱼身；

8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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. X. q; Q* u6 ~, Z. D  {- X, T9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

0 n1 ]. q& c0 t& ?, K% K12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

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