辣支竹煨鱼块

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原料：

鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。
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% m3 a$ A2 n- G+ H做法：
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" v6 A4 M% C  g* L' y1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
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4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

5、放入花椰菜；
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* S4 U) |5 s. ~; x8 ~6、放入支竹；


7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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4 b- x" F9 s: X3 j8 U9 Q8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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& a& V$ |1 A+ p/ g9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；

11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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, _- p( e3 X9 m' n12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。