辣支竹煨鱼块

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原料：

5 V" e6 ~5 D% k4 ?鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

2 Z: i- b" W) f& \% q做法：
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1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；

3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
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4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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9 w% B" Z1 l' C, d5、放入花椰菜；
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6、放入支竹；


# l0 |; K) K1 ?- Z+ X8 J7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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* G5 p$ \+ S% e1 {* |8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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2 j+ T6 ]1 L$ b8 \( ^5 d9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；

11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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8 ]8 ~/ G8 [& i8 M% H7 O12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。