辣支竹煨鱼块

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原料：
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鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

1、支竹用温水泡发待用；

2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

8 M# v# G: S% t/ U- a4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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5、放入花椰菜；
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6、放入支竹；

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7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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6 E. ^3 r# T% r9 R1 i: ?8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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) h, I! `. L! n$ }9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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+ _" m4 ^# R* w* x# `10、炒匀，加水没过食材2/3处；

11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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$ \( E; M" l9 J& `6 B5 T( {12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。