辣支竹煨鱼块

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原料：
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鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

- \( {7 J% v4 Q/ i" a6 G# P6 N做法：
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1、支竹用温水泡发待用；
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2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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0 Y! S) f2 b- q1 ~4 v: S3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

5、放入花椰菜；
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6、放入支竹；

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# t9 ~/ w* |7 p: y* M4 h( ^1 T$ x7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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" H$ R( E) `; W6 P5 B8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

8 K: v( k7 s8 [9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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; F, d% L# v' T1 r! Q10、炒匀，加水没过食材2/3处；

* q/ z7 s; b1 O7 H11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

+ @* @2 A; l, w8 N) _! u; }6 D3 r12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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