辣支竹煨鱼块

okm3695

原料：

: v# h" `2 `9 A. @9 {4 q& w/ m4 z鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

. A7 g) Y5 W' M+ B+ i/ T7 _做法：
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1、支竹用温水泡发待用；
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" l+ p7 ?: p& S- L1 R( w2、花椰菜洗净，掰成小朵；

3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

; J: [1 g' _, q( a4 C4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

8 P+ p! |- O3 N7 `7 S4 ^$ o7 w  D5、放入花椰菜；

1 r' e, E3 U6 I" u4 ]% c6、放入支竹；

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7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
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9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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. g- d! R. Z$ V* d10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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+ ^+ X8 J: ]" x: y3 f; |' z11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

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