辣支竹煨鱼块

okm3695

原料：
4 Z2 _& X) k- j* D7 r
/ _( m$ M4 a0 e# A/ r3 \6 j鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

8 v- e7 \6 d& X5 n1、支竹用温水泡发待用；
+ A1 |8 S: `! w7 R) O
2、花椰菜洗净，掰成小朵；
; U6 C; R; y: d: ^+ D0 Z
& _8 G' u: u( Z. F) \3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
7 c! o% ?+ z: Q' a6 X
( B. x" B; m; A( E: M4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
$ c& ?' l. c9 ?
, ]' x9 G, m: a. \. E: P- M5、放入花椰菜；

. }: n& V; _. R( f: f5 ?6、放入支竹；


! R& F- B# G+ m( |, x4 W9 c7、快速翻炒几下，放入鱼身；

8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

9 v0 M' o& D/ B* u10、炒匀，加水没过食材2/3处；

$ H4 E: F8 }' C4 w* i8 a# [" Q7 p11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子