辣支竹煨鱼块

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原料：
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( F8 j+ m3 h* u: n& |! U鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：
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. d3 P( v' }0 i1 X" N5 N+ p8 n1、支竹用温水泡发待用；
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+ a7 R. c4 L! T% J2、花椰菜洗净，掰成小朵；

3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

! |6 o5 `5 k" A' E4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

5、放入花椰菜；

6、放入支竹；

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7、快速翻炒几下，放入鱼身；
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8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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$ H0 Q3 I7 x' X3 W11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

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