蒜米烧腊鱼

okm3695

原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。

做法：

1 y4 q- v! P' R: _; }1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；
: j5 M* `3 S6 W& V
2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；

$ B' d& e( R' T  A9 y+ p, O3 g3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；
% v- U8 \4 [$ _4 D
% L6 Z$ D: D3 f. E  ^4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
  H, I3 J7 q1 B
: J7 B4 E' U# N- R# x. l% X# {& b5、放入洋葱炒出香味；

+ `% N  F8 E* ?: a6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
7 ]0 y2 b" l. |' x
7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；

2 ?% ?# N! |% ?  m* G9 C- N4 j' Q8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。