蒜米烧腊鱼

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原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。

# y, z7 |+ W3 F) X: m' l做法：

1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；

+ b5 X5 l2 M! F% n: F2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；
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# @. G" U( k" F- K3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；

; `5 P' ^/ g: p+ r4 `# ?. E* F4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
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6 I. Y/ L* F, `7 w5、放入洋葱炒出香味；

6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
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+ n! c' E. ^$ y: o8 R- P4 f7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；

8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。
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uglyduckling

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