蒜米烧腊鱼

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原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。
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7 |% D+ @, Y0 E! m/ n( K" l8 e* ^做法：

/ Y4 n0 ?/ r) o9 Y; p! y1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；

5 o5 G) G; _- ?  c! z7 y2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；

! [+ k! L' d- i0 ]1 I8 `" m3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；
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! ~0 w8 k. K0 ^4 n( f! p1 W4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

5、放入洋葱炒出香味；

- P3 }7 h% p0 t* f3 H6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
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+ L% H( V) A1 k% V! _7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；
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' E1 e9 w8 ~9 _( ]6 n: D- J9 G8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。
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uglyduckling

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