蒜米烧腊鱼

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原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。

8 q3 ~4 m/ m( P做法：

1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；
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" b; Y, i  g/ M2 |& x2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；

3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；

& j% q' ^  ~/ w  }4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

4 W7 c7 s4 X) L$ a- I5、放入洋葱炒出香味；

6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；

  K; U" h9 X9 m4 s; ]' U7 F4 A: f& ?4 L7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；
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8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。
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